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¡Madrid Fusión llega a Bogotá!

Madrid Fusión llega a Colombia con el apoyo de la Cámara de Comercio de Bogotá. Tras un acuerdo con el congreso internacional de la Gastronomía...

El menú: un abanico de posibilidades que se abre estratégicamente en tu negocio

Chef. Germán Ezequiel De Bonis – Consultor de Negocios Gastronómico, Mentor, Autor y Speaker. En este artículo te contamos cuales son los tipos de menú...

Gallo pinto: un desayuno ejemplar de Costa Rica que no puedes dejar de probar.

Chef Jefry Gutierrez – Costa rica Chef en cocina internacional especializado en la cocina centroamericana y de Costa rica. Costa rica está ubicado en América Central...

Gastronomía en la región caribeña: Colombia tierra de sabores y cantores

Tierra de sabores y cantores, donde el vallenato se vuelve poesía al tocar un acordeón, es más allá que expresar las letras de una...

Los sabores huilenses, tendencia vanguardista en la alta cocina colombiana.

El Huila un paraíso por descubrir y explorar, su cultura, sus costumbres, religiones, gastronomía es muy extensa que cada día se desarrolla y crece...

Estos son los utensilios básicos que siempre debes tener en tu cocina.

De vez en cuando nos enfrentamos al típico “ojala fuera más práctico”, pues aquí te diremos los utensilios que no pueden faltar en tu...

¿Conoces que es el Sango? Un plato patrimonial delicioso y sencillo.

El Sango es un plato  sencillo y delicioso, originario de la costa del Ecuador donde prevalecen las recetas con plátano verde. El sango es...

El pan campesino, alimento que es parte de la historia del hombre.

Para conocer los orígenes del pan debemos remontarnos a un pasado remoto, el descubrimiento fue casual, nos situamos en la Época Neolítica, cuando un antepasado del...

Envueltos y Viandas Tradicionales de América, la sana alternativa de cocinar en hojas.

Si ustedes gustan de la comida Latinoamericana se habrán podido dar cuenta de que varias de sus recetas son elaboradas y presentadas en hojas...

Cómo preparar arroz para sushi rápido y sencillo

Muchos se preguntan cómo preparar arroz para sushi rápido y sencillo como todo un profesional de la cocina japonesa y no morir en el intento,...

Cocinar en barro, la tendencia retro del momento.

Con tanta información que tenemos al alcance gracias a nuestros computadores y dispositivos, es muy fácil poder viajar a diferentes países, conocer su cultura...

Noches de Foodies, un movimiento gastronómico que promete mucho.

La cocina Latinoamericana es rica en propuestas gastronómicas y además ancestral, es multicromática, particular y con raíces que provienen de una historia fascinante, una cocina millonaria en...

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Josep Roca, recibirá el Premio Andalucía de Gastronomía 2016

Josep Roca, recibirá el Premio Andalucía de Gastronomía 2016 por la defensa y proyección que hace de los vinos del marco de Jerez en el mundo. Así lo ha comunicado la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, que otorga estos galardones y que los entregará el 14 de marzo...

10 cosas que debes conocer sobre el vino que seguro ignorabas.

Si eres amante del vino no puedes dejar de conocer estos interesantes consejos que te permitirán escoger una buena botella para disfrutar con tus amigos. Estas son las 10 cosas que debes saber sobre el vino. 1. El precio es lo de menos. Elegir vinos por el costo más alto puede...

Datos que debes saber sobre la manipulación de aves crudas en casa

  La relación existente entre una inadecuada manipulación de los alimentos y la producción de enfermedades como intoxicaciones, indigestiones, diarrea, brotes, ha sido ampliamente demostrada. Por eso, es importante preparar, almacenar y manipular de manera adecuada los alimentos. En el caso de las aves, sobre todo el pollo, se debe tener especial...
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