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Historia

Gallo pinto: un desayuno ejemplar de Costa Rica que no puedes dejar de probar.

Chef Jefry Gutierrez – Costa rica Chef en cocina internacional especializado en la cocina centroamericana y de Costa rica. Costa rica está ubicado en América Central...

Gastronomía en la región caribeña: Colombia tierra de sabores y cantores

Tierra de sabores y cantores, donde el vallenato se vuelve poesía al tocar un acordeón, es más allá que expresar las letras de una...

Los sabores huilenses, tendencia vanguardista en la alta cocina colombiana.

El Huila un paraíso por descubrir y explorar, su cultura, sus costumbres, religiones, gastronomía es muy extensa que cada día se desarrolla y crece...

El pan campesino, alimento que es parte de la historia del hombre.

Para conocer los orígenes del pan debemos remontarnos a un pasado remoto, el descubrimiento fue casual, nos situamos en la Época Neolítica, cuando un antepasado del...

El misterio de la Cocina Masónica, un arte interesante de conocer.

LA COCINA MASÓNICA SALIÓ A LA LUZ . La cocina hoy en día se ha transformado en un importante ingrediente del mundo económico local, posiblemente transmutadas...

El chocolate es un regalo de los dioses

El chocolate (cacahoatl o cacahuatl) es una palabra que se deriva de la lengua náhuatl (azteca) y que dentro de sus denominaciones al traducirla encontramos “jugo amargo”,...

Conoce la historia de la cerveza en Venezuela

En una lista de víveres importados expendidos en las pulperías de la provincia de Venezuela, entre el aceite de oliva, las aceitunas, el aguardiente...

Cosas que no sabías de la piña colada, la bebida tropical del mundo

 ¿Sabías que la Piña Colada fue creada en 1954 por Ramón Marrero? Ésta y otras cosas que no sabías de la piña colada, la bebida...

Historia de la gastronomía: La edad media

La Conservación De Los Alimentos Es importante examinar los métodos de conservación de los alimentos adoptados desde la Edad Media, ya que no será hasta...

Historia de la gastronomía: La edad antigua parte 2

Continuando con lo interesante de los inicios de la gastronomía en el mundo es importante señalar que el Génesis cubre desde la creación hasta...

Historia de la gastronomía: La edad antigua parte 1

Primero debemos tener en cuenta de donde proviene la palabra Gastronomía en que etimológicamente es proveniente del griego “gastros”, que significa estómago, y “gnomos”...

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Viaje gastronómico por Emilia Romagna, Italia (Reportaje)

Emilia Romana es el corazón del centro de Italia, un ancho pasillo a través de las colinas y las llanuras del valle del Po, que separa el frío norte alpino del cálido sur mediterráneo. Sus ciudades históricas, su floreciente industria y sobre todo la riqueza de su tierra ha...

Benoit Violier, un chef con un gigantesco talento

Nacido en Saintes-Francia en 1971 y con nacionalidad suiza desde el año pasado, era hijo de viticultores y un apasionado por la cocina desde muy joven. Su formación empezó a los 16 años, cuando se puso a las órdenes del chef Didier Stéphan. Poco después siguió su aprendizaje con grandes...

Descubre 5 alimentos que te ayudarán a combatir el hipotiroidismo

El hipotiroidismo es un trastorno endocrino ocasionado por el déficit de hormonas tiroideas, en la mayoría de los casos se debe a una alteración en la glándula tiroides, la cual está implicada en varias funciones del organismo, afecta a funciones metabólicas, neuronales, cardiocirculatorias y digestivas, entre otras. En consecuencia, un problema de la glándula tiroides puede volverse bastante complicado si no es acompañado de una alimentación acorde.

La cata de café, un arte desconocido por muchos

El café cautiva, enamora, nos hace suspirar con su olor y por supuesto, con su sabor; esta bebida tan tradicional siempre ha tenido seguidores en muchos países y cada vez son más las personas que se sienten atraídas por sus encantos. En los últimos años, tomar café se ha...
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