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Panadería

El pan campesino, alimento que es parte de la historia del hombre.

Para conocer los orígenes del pan debemos remontarnos a un pasado remoto, el descubrimiento fue casual, nos situamos en la Época Neolítica, cuando un antepasado del...

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Cocinar en barro, la tendencia retro del momento.

Con tanta información que tenemos al alcance gracias a nuestros computadores y dispositivos, es muy fácil poder viajar a diferentes países, conocer su cultura y su historia con tan solo un click, la tecnología nos ha permitido conocer de manera globalizada las diferentes tendencias, técnicas y sabores de la...

Restaurante Riviera, una verdadera tradición italiana en Guayaquil.

Luigi y Angela, el 7 de Julio de 1993 inaugaron Riviera, que a través de los años se ha convertido en una tradición en Ecuador. Ahora los acompana su hijo Paolo Doctor – Master en Ciencias Gastronomicas, egresado de la Universidad de Slow Food en Pollenzo – (CN) Italia,...

Consejos para preservar la calidad de los alimentos congelados

La congelación permite conservar nuestros alimentos por más tiempo y evita se desarrollen microorganismos, ralentizando la actividad enzimática que hace que los alimentos se descompongan. Un alimento congelado tiene todas las garantías sanitarias si la cadena de frío se mantiene, por eso, la preparación en casa es fundamental para...
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