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Figuras Gourmet

Josep Roca, recibirá el Premio Andalucía de Gastronomía 2016

Josep Roca, recibirá el Premio Andalucía de Gastronomía 2016 por la defensa y proyección que hace de los vinos del marco de Jerez en...

Benoit Violier, un chef con un gigantesco talento

Nacido en Saintes-Francia en 1971 y con nacionalidad suiza desde el año pasado, era hijo de viticultores y un apasionado por la cocina desde muy...

Los hermanos Roca y “la revolución humanista de la cocina”

Los hermanos Roca siempre están dando de qué hablar. Hace poco escuchamos de ellos por la publicación de nuevo libro que rinde homenaje a...

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Todas las personas a las que les gusta pasar mucho tiempo en la cocina saben que existen un buen número de secretos que pueden ayudar a convertir un plato ordinario en algo realmente exquisito digno de un gran chef y por . Y bueno, los chefs profesionales conocen una...

Descubre qué hay detrás de la cocina molecular

Te has preguntado ¿qué es la cocina molecular? pues ha llegado el momento de que sepas realmente lo que significa. Descubre qué hay detrás de la cocina molecular,  conoce además, a los chefs más famosos que practican la gastronomía molecular en sus restaurantes, síguelos y aprende más de ellos. La cocina molecular se refiere...

Un cuchillo para cada necesidad

Sin duda alguna, los utensilios de cocina son tan variados como necesidades culinarias existan, sin embargo, los usos frecuentes en cada rincón del planeta ya ha definido cuáles son los más relevantes. En el caso de los cuchillos es pertinente preguntarse para qué sirve cada uno. Hay un cuchillo...

La cata de café, un arte desconocido por muchos

El café cautiva, enamora, nos hace suspirar con su olor y por supuesto, con su sabor; esta bebida tan tradicional siempre ha tenido seguidores en muchos países y cada vez son más las personas que se sienten atraídas por sus encantos. En los últimos años, tomar café se ha...
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