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¿Conoces que es el Sango? Un plato patrimonial delicioso y sencillo.

 

El sango es una receta con historia, tradición y sabor. Dice mucho de nuestra identidad y lo que representa el Ecuador en el mundo gastronómico.

RECETAS GOURMET PARA CADA DÍA

Estamos aquí para ofrecerte cada día nuevas alternativas de cocina. Recetas Gourmet con las que impactaras a tus amigos y familia. Cocina como todo un chef con la recetas de Le Bon Menu Magazine.

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COSTILLAS DE CERDO AGRIDULCES

Una deliciosa y sencilla receta para los amantes de las costillas de Cerdo.

Yulaida SpadeaBy Yula Chef

TIRAMISU

TIPS: El queso crema puede ser sustituido por queso mascarpone (que es el original de la receta).
Se puede decorar sustituyendo el cacao por café instantáneo y agregar lluvia de chocolate.

Ricardo GutiérrezBy Ricardo Chef

PROFITEROLES

Un consejo: no conviene abrir el horno durante su horneado porque sino se baja la masa.
Una vez horneada la masa, se saca del horno y se despega de la placa. Cuando está fría, se rellena con la masa, la nata o la crema elegida. En los dulces se suele terminar espolvoreando azúcar glaseada por encima o se cubriendo con cobertura de chocolate.

Ricardo GutiérrezBy Ricardo Chef

PANNA COTTA (NATA COCINA)

Ricardo GutiérrezBy Ricardo Chef

MASA PARA PIZZA

Ricardo GutiérrezBy Ricardo Chef

SALPICÓN DE MARÍSCOS

Es muy propia de toda la costa andaluza, pero sobre todo en las provincias de Cádiz y Huelva es donde las preparan con más gracia. Y todo el secreto está en encontrar un marisco de calidad y en darle el punto de (cocción) adecuado.

Ricardo GutiérrezBy Ricardo Chef

MICHIRONES

Es un guiso muy típico de Murcia, que se suele tomar como tapa. Poner las habas en remojo, con agua abundante, durante 24 horas y durante este tiempo cambiarles el agua varias veces.
Poner al fuego dos ollas con abundante agua

Ricardo GutiérrezBy Ricardo Chef

SUSPIRO DE LIMEÑA

Ricardo GutiérrezBy Ricardo Chef

STROGONOFF DE RES

Ricardo GutiérrezBy Ricardo Chef

PESCADO EN PAPILLOTE

Ricardo GutiérrezBy Ricardo Chef

Salsa Pesto

Una Salsa simple, pero de gran sabor.

Yulaida SpadeaBy Yula Chef

SOPA DE CÉLERY

Esta deliciosa sopa, con su toque Venezolano es una buena opción para cualquier ocasión.

Yulaida SpadeaBy Yula Chef

OSOBUCO

Ricardo GutiérrezBy Ricardo Chef

VINAGRETA

Yulaida SpadeaBy Yula Chef

SALSA BECHAMEL

La bechamel es una salsa madre, utilizada en un sin fin de recetas.
Crea la tuya!

Yulaida SpadeaBy Yula Chef

SALSA BEARNESA

La salsa bearnesa es el acompañamiento tradicional de un filete.

Yulaida SpadeaBy Yula Chef

SALSA HOLANDESA

Esta salsa es ideal para acompañar los platos de pescado y marisco, también se sirve habitualmente sobre verduras y se gratina ligeramente.

Yulaida SpadeaBy Yula Chef

MAYONESA

Yulaida SpadeaBy Yula Chef

TORTILLAS DE CAMARONES

Se trata de unas frituras, muy típicas de Cádiz, que originariamente se elaboraban con harina de garbanzo y se vendían, por la tarde, en las mismas churrerías que por la mañana hacían churros. La más famosa de las cuales es, sin duda, la de "La guapa de los churros", conocida así por razones obvias y que está situada en las cercanías del Mercado. Posteriormente, pasó a restaurantes de la zona, en donde se servían como aperitivo.

Ricardo GutiérrezBy Ricardo Chef

ENSALADA DE LENTEJAS

Ricardo GutiérrezBy Ricardo Chef

CANELONES DE PESCADO

Tanto el pescado como las gambas empleados en esta receta nos van a aportar proteínas de gran valor biológico. Además, la pasta añade al plato hidratos de carbono, los cuales, sumados a la bechamel, contribuirán a incrementar el contenido calórico de la receta.

Ricardo GutiérrezBy Ricardo Chef

STRUDEL DE PATO EN SALSA

La carne del pato se caracteriza por su alto contenido en grasas saturadas, cuyo exceso va a elevar los niveles de colesterol en sangre. Es además una carne muy calórica, por lo que su consumo está desaconsejado para personas obesas o que estén siguiendo una dieta de control de peso.
Pero también es un alimento muy rico en proteínas, hierro y fósforo, así como en vitaminas del grupo B.

Ricardo GutiérrezBy Ricardo Chef

BROWNIE DE CHOCOLATE

Generalmente los postres son alimentos que conviene consumir de forma esporádica debido a su elevado contenido calórico. En este caso se presenta un postre de estas características ya que los ingredientes empleados en su elaboración (chocolate, mantequilla, huevos, azúcar) son alimentos con un valor calórico bastante elevado.

Este postre aporta gran cantidad de grasa saturada, colesterol y azúcares simples. Por tanto, conviene no abusar de este tipo de dulces sobretodo en el caso de personas con niveles elevados colesterol o triglicéridos en sangre, diabetes o problemas de exceso de peso.

Ricardo GutiérrezBy Ricardo Chef

MOUSSE DE CAFÉ

El azúcar y la nata empleadas para elaborar la mousse confieren a este postre un valor calórico elevado, por lo que quienes estén siguiendo una dieta de adelgazamiento no deben abusar de su consumo. Por su parte, el café es un excitante que contiene cafeína, aunque podemos evitarla si utilizamos café descafeinado.

Ricardo GutiérrezBy Ricardo Chef

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